Nossos queijos

Caciocavallo

Queijo de pasta filada semi-dura, curado em tempo longo. O queijo, que também fica na salmora, é colocado dentro de redinhas e pendurado para que o sal escorra.  A medida que ele vai curando o seu interior vai ficando mais cremoso e intenso por conta da maturação em câmara especial. Um queijo muito rústico. Sabores: natural, pimenta calabresa e
pimenta do reino.  Ele tem um sabor mais intenso, por isso é uma boa pedida para aperitivo acompanhado de um bom vinho ou cerveja.

 

 


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