Nossos queijos

Scamorza

A scamorza é a mesma pasta filada da mozzarella. O que faz com que ela atinja a consistência correta e se diferencie dos outros queijos é apenas a temperatura correta da água. Mais firme, o queijo é curado durante algumas horas na salmoura. Por isso, tem um sabor mais forte, especialmente na região da casca. Ela é perfeita para sanduíches, como misto quente, pois derrete rápido.


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